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マズい魚代表のニザダイ。地元ではクロハゲ、サンノジと呼ばれますが本当にまずいのか?

ニザダイ食べたことありますか?

あんな魚食べるか? という声が聞こえてきそうですが(笑)。

これ冬季は脂がのり、かなり美味な魚。

魚は寒い時期は越冬する為、体内に脂を溜めるため美味しくなります。

夏場は匂いがきつくなるためお勧めできませんが、海水温度が低い時はかなり美味い。

但し野締めは避けましょう。

活〆の鮮度が高がベスト。

血抜きをしっかりすれば、ほとんど匂いがありません。

お刺身や鍋、煮付けに。

天然魚は養殖魚と違い、季節により品質が大きく変化する特徴があります。

美味しい季節だけ食べましょう。

食べず嫌いはもったいない。

釣り人に外道魚扱いされる典型例のニザダイ。地元ではクロハゲ、サンノジと呼ばれるが本当にまずいのか?釣太郎

サンノジと地元で呼ばれているのは、尾ひれの根元に3つ大きな模様がある為。

昔は黒ハゲと呼ばれていました。

冬季は臭いもなく、結構おいしい魚なので、一度お試しください。

新井にすると最高に美味、という人も。

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