魚料理紹介– category –
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アオリイカの料理
【刺身】 わさび醤油のみでも美味しいですが、スダチをひと搾りすると酸味が追加されます。 さわやかな味わいになるので、美味ですよ～ アオリイカの身は甘みが強いので... -
漁港で釣ったボラの刺身・・・ 臭くてマズいと思いきや？ すべてにおいてハイレベルで、寒グレより美味でした。
夜勤スタッフが、田辺市江川漁港で釣ってきたボラ。 飼育用に展示していましたが、弱ってきたため食べることに・・・ 体は擦れて鬱血しているし、顔はボロボロ・・・ 心... -
味を楽しむのも釣りの醍醐味！スタッフの料理を紹介していきます。
釣りをする理由はいろいろありますよね。 魚を釣るのが楽しい。 大きな魚とスリリングなファイトをしたい。 美味しい魚を食べるのが好き。 自分は、美味しい魚を食べる... -
釣り人には低く見られがちな丸アジ。本当に不味いのか？ 真アジと一緒に食べ比べしました。
マルアジ、通称青アジは釣っても持って帰らない人もいるほど。 日ごろはあまり食べられなく、缶詰や干物に使用されている魚。 お寿司にするなら丸アジの方がおいしい、... -
年無しチヌ（黒鯛）は美味い？それとも不味い？ 色々耳にするので、実際にさばいて食べてみました。
賛否両論がある年なしチヌ（クロダイ）。 旨いという人と、食べれないという人に分かれますが、実際などんなものか試してみました。 機会があり、年なしチヌが我が家に... -
魚を捌くのは難しい？やり方さえ覚えれば、反復するだけで簡単にマスターできます！
【ウロコ処理】 ほとんどの魚には鱗があります。 可食できず、生臭い部分になるのでしっかりと除去することが大切です。 処理が甘いと、三枚おろしや刺身を切る時に身に... -
釣った魚は美味しく食べよう！ 鍋や塩焼き、刺身などのご紹介
【鍋料理】 鍋料理は冬に食べたい料理ですね！ 魚を使った鍋は、水炊きにすることが多いです。 使われる具材は、脂ののった青物系（ブリしゃぶなど）と、身のしっかりと...
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