火曜日のお昼から水曜日の朝にかけては、まとまった雨になる見込みです。【臨時休業中・営業再開は24日昼12時より】

魚の背骨、神経、動脈(血管)、皮、普通筋(いわゆる身)、血合肉を、写真を使いご紹介します。

これは魚の断面図ですが、頭部から尾鰭迄の間は、大体こういう形を成しています。

普段食べている「身」と言われるのが実は筋肉で、普通筋が正式名称。

神経締めは、ここにワイヤーを通します。

活魚の血抜きは、血管(動脈)を切断することにより流血します。魚は釣ったり食べたりしますが、部位は知らない人が多いのでは?詳細の説明。釣太郎

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